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標題: [中菜] 玩的就是一個混搭---鳳梨炒飯 [打印本頁]

作者: sherryyu 時間: 2012-5-4 03:08 標題: 玩的就是一個混搭---鳳梨炒飯

來自：子瑜媽媽美食坊6 v, n, V- f# ^
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材料：小點的鳳梨1個
蝦仁，臘腸，雞蛋，米飯，胡蘿蔔，豌豆，肉鬆，鳳梨，洋蔥ds-hk.net& o& b7 v4 }8 ]. ^7 O3 A! m
製作：ds-hk.net0 B5 r. ]; g( a, \
1 將材料都清洗乾淨，將蝦剝殼，將胡蘿蔔洋蔥切末，將臘腸切丁，將雞蛋打成蛋液；
2 將鳳梨（喜歡帶點酸的買鳳梨）清洗外表後如圖在2/3高度處平切一刀，分成兩片，然後用一個不銹鋼大勺子將鳳梨內部挖乾淨，將挖出來的鳳梨肉1/3切成小丁（準備入炒飯時用），將剩下的2/3榨成鳳梨汁，當飲料喝；
3 炒鍋燒熱，倒油，油熱後入洋蔥翻炒出香味，入香腸和胡蘿蔔翻炒1分鐘左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米飯翻炒均勻，淋入蛋液繼續翻炒均勻；
4 撒入用開水泡過的蝦仁，翻炒均勻，撒上鹽和黑胡椒翻炒均勻，出鍋裝入鳳梨碗中，最後撒上提前準備好肉鬆，炒飯算是做好了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }* Z! Q, l6 a# Q% U/ A& a

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美味心得：
1 喜歡帶點酸味的選鳳梨來做，喜歡甜點的，不喜歡酸的，選擇鳳梨。
2 鳳梨一次不要放太多，不然整道飯會很甜。蝦仁要最後放，不然會老。
3 鳳梨在掏肉的時候要小心點，以免掏穿掉了，不過也不用過分擔心。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d. x& P9 H* ^$ f. @+ C3 M
4 做炒飯的米飯建議選擇幹點的；油不要放太多了，我個人不是很喜歡很油的東西。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S9 c" I q% o
5 蝦仁沒必要漿制去腥什麼的，足夠新鮮就可以了；ds-hk.net/ @, ]5 ^0 ~7 c/ @% [, k5 B' ?
6 豌豆切忌不要先入鍋炒哦，會炸鍋的，很危險。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。ds-hk.net" T8 k- `5 @# B$ }; s2 Q# X ?

[ 本帖最後由 sherryyu 於 2012-5-4 03:09 編輯 ]

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