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標題: [甜品] 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴 [打印本頁]

作者: sherryyu 時間: 2012-5-7 01:36 標題: 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴

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材料：
A：奶油乳酪300克，牛奶250克，細砂糖40克，雞蛋黃4個，黃油50克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，朗姆酒5克。ds-hk.net- K- g2 G4 q# `& k- s+ \' I
B：蛋白4個，細砂糖50克，白醋幾滴（22cm空心不粘模+2個三能小圓模量）☆夜玥論壇×§; L8 K, v% A- r# p* u: T  l9 M/ P' P
C：冷凍鮮藍莓約50克。
準備工作：黃油和乳酪回室溫，分開蛋黃和蛋白，模子抹一薄層黃油，混合麵粉
做法：1，乳酪加牛奶加40克糖隔水加熱攪拌到溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p  X& |' k# \8 j  `/ R0 n7 @# F
   2，加入黃油，攪拌均勻。關火。☆夜玥論壇×§6 i( N9 e+ `* P9 S& T
   3，稍涼加朗姆酒，逐個加入蛋黃攪拌均勻。
   4，篩入粉類，切拌馬均勻的蛋黃糊。預熱烤箱170度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {, G9 V/ j6 y
   5，蛋白加醋，分三次加入50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角狀態。
   6-7，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
   8，藍莓擺放到抹油後的模子裡。
   9，輕輕的轉圈將蛋糕糊倒入模子中。餘量放入另兩個三能小圓模中。, U* P% _5 m: z% O# H' B
蛋糕模子放入大烤盤中，盤中加熱水約1-1.5CM高，水浴法烤約60分鐘。小模子烤35分鐘時取出。烤好後放涼，輕輕晃動模具，倒扣在蛋糕托

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