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標題: [中菜] 蔥椒魚花 [打印本頁]

作者: masayouga 時間: 2012-5-7 12:05 標題: 蔥椒魚花

蔥椒魚花
食材：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k& m E9 W4 Q$ w
草魚肉600克、河粉200克、蔥花50克、泡野山椒20克、鮮花椒30克
調味料：
調味料：鹽1/2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、香油、雞高湯600c.c.) K: }" O. h' ]) Q8 y; s
醃料：鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1大匙
做法：
1.起鍋熱適量水，加入香油、鹽，汆燙河粉，撈起放入湯碗中。ds-hk.net9 N1 O/ S9 ~; f; {& l+ {8 i
2.魚攤開切花刀，再切粗條，加入醃料拌勻。
3.起鍋熱香油，爆香蔥花，加入泡野山椒炒香，倒入高湯、鮮花椒、胡椒粉煨煮，以鹽、米酒調味，接著放入草魚煮熟，盛入湯碗中，表層灑上蔥花。ds-hk.net* l. ?3 R, ^$ H5 O8 x0 m3 \# D
4.起鍋熱2大匙香油，澆淋在蔥花上即完成。

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