標題:
[甜品]
巧克力鬆球
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作者:
irena919
時間:
2012-5-11 11:05
標題:
巧克力鬆球
材料:
ds-hk.net, u& N/ B, g# j6 V8 E2 q
切碎的巧克力 60g
4 @! R& P9 _# e @; F: _% d& L% Yds-hk.net
鮮奶油 40g
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酒 15g (用XO，白蘭地或威士忌皆可)
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脫水奶油 10g
3 U$ T3 M* U$ f* Q* ^
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☆夜玥論壇ק. I. \7 c* I5 S9 b4 S) G# Q
製法:
☆夜玥論壇ק' ]/ S7 q0 t8 @5 v2 H2 P
1.鮮奶油煮沸+巧克力攪拌
8 l4 X" T% A5 S9 @1 G! u" T/ B
2 d* y8 ?5 A1 pds-hk.net
2.待稍涼+奶油，以餘溫溶化奶油
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3.奶油溶化後+酒，冷卻後以蠟紙捲成的擠花袋擠成小圓球，冷藏，等有點硬時，搓圓，沾巧克力後再沾糖粉或可可粉
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