標題:
[甜品]
烤布蕾
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2012-5-17 09:13
標題:
烤布蕾
(約2人份)
" M5 \8 n# i) L l2 ]
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d' j. s1 d, `4 a
材料:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p9 |5 g' G/ f, ] r. c; V' C9 r
動物性鮮奶油120公克
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H' Y# \2 _* g. M
牛奶130公克
& \! i9 K1 f- a# K: |3 ^
砂糖40公克
☆夜玥論壇ק6 F- ]3 E9 h$ A- | x
蛋黃40公克(約2~3顆)
n9 u7 ]0 `9 {
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j/ r3 \/ n& H+ X0 |1 |
( k8 f# C) [! ?* b+ x. n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
做法:
P3 b) `- `/ f4 I☆夜玥論壇ק
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
; }) f5 F6 f- J9 E( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p9 x2 }, q( h
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
/ \, E0 S4 a* ?2 V2 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
，滾了之後，關火放在一旁備用。
ds-hk.net' w( f9 v) c; a, E1 ?5 x
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
# W; H/ |! O& s9 p. G! f
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
1 w- T% @4 {3 i3 O
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
☆夜玥論壇ק! j0 j8 S7 d& R5 Z
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
ds-hk.net q. U" X1 P0 f2 n, x% W6 F
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
☆夜玥論壇ק7 i" F3 _; m7 G& L3 P. @9 `3 ]
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
) M4 V3 w/ D7 s( S/ h4 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
, s5 k9 W% {0 L5 c: Jds-hk.net
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
! h: ^/ y% F' i7 m5 ]' G☆夜玥論壇ק
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
, {; [; J6 ^( V8 N) h# y# s7 I1 O; T+ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
☆夜玥論壇ק" {6 H5 d- B1 v: B. m" U% o) ^
小叮嚀:
0 a, P( c: q% { r/ P
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M! o( Y% i# N4 ?8 Y( m$ Y
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
2 W2 e- v5 ~+ G; r$ Kds-hk.net
* s- {" S/ s2 o4 n, K☆夜玥論壇ק
[
本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯
]
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
