[甜品] 烤布蕾

(約2人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W) r1 {% A5 i8 n
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材料:
3 |* T7 P9 W& q: N( B% W1 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油120公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h6 l& U( }; [0 Y5 j) a
牛奶130公克
# D& _) n& V: Y& Q  v1 s9 m" F砂糖40公克
7 E* c2 s1 T# w  y# pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃40公克(約2~3顆)
  U4 }/ u- R$ z1 h1 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)- W' c% h( S) x5 B% P; V( W2 w

2 N# C" G7 s) [做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~6 C( u6 J+ E5 D
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
7 a( T, R! @4 S5 b  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)ds-hk.net9 p3 I. O/ c, l# v* J/ m& g* @
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I6 a8 K8 g4 S% d+ E2 @4 M2 D
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* z. O( h6 X0 K  ~; _
  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
$ ~! {) `! k* R5 N& h/ pds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。☆夜玥論壇ק2 ^/ r- m' S* q5 n5 O8 `0 t- ?
  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
8 j# y+ ~1 D( s3 b+ Q2 E☆夜玥論壇ק4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，   
8 v7 B/ Q2 `  u+ S8 O/ ^% z   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。$ R$ S7 H3 t6 ^& i- q3 z. q
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A8 S1 \; ^& y% k& i
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C5 ], e: X8 r' V1 [
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
* t. y1 ]4 ^; E' r6 R& _1 yds-hk.net   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。☆夜玥論壇ק& Z4 a8 a) Z$ [7 J8 p0 A5 _
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小叮嚀:
9 D0 y' i( r0 c4 @$ e' E☆夜玥論壇ק一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ☆夜玥論壇ק7 ^" C' h3 X: J8 ?# e7 c& H* ~3 ~
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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( U' E0 H( h2 p; `" o3 M- Z, Bds-hk.net[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]