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標題: [中菜] 鮮蔬蛋包 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-18 15:31 標題: 鮮蔬蛋包

(約3人份)ds-hk.net( S$ `7 u: R" ?1 K- Z9 w/ P' I

食材:雞蛋3個、紅椒1/3個、黃椒1/3個、磨菇3朵、蒜頭1個、起士條1匙( b% D' c+ Z2 K# o7 }

調味料:鹽1匙

做法:* K) O" O9 s" l
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1.紅黃椒切丁，磨菇切片，蒜頭去皮、拍碎。- Z. q( v2 o" w' F# F4 S1 i
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2.熱鍋，倒入1匙油，放蒜頭爆香，加入紅黃椒、磨菇拌炒，略微軟化時，加入鹽調味均勻，起鍋備用。
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3.另起一鍋，熱鍋，加入1匙油，倒入蛋汁煎至6~8分熟。% s) a& E3 a% J* b
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4.將鍋底蛋皮略分為2半，將炒好的彩椒鮮蔬均勻鋪在蛋皮的一邊，鮮蔬上在鋪上起士條。
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5.將未鋪上蔬菜的另一半蛋皮翻蓋在彩椒鮮蔬上，翻面再烘煎一下即可起鍋。

作者: okra 時間: 2012-5-18 15:33

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嗯~~蛋還是要煎到完全熟比較安全
只是相對來說口感就比較不會那麼綿密了

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