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標題: [中菜] 黑胡椒薄片牛排 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-22 09:36 標題: 黑胡椒薄片牛排

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食材:去骨牛小排120g、植物性奶油1湯匙

調味料:海鹽少許、粗顆粒黑胡椒粒20g
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~8 v% E1 F! ^
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1.去骨牛小排用刀背稍稍打薄些，可去除牛肉筋性，煎起來更柔軟好吃。
  四周油花如果過多可先切掉。☆夜玥論壇×§+ I) s  C4 o0 P1 s" O5 C! e8 H/ D1 k) J

2.先切成3等份，下鍋煎時才好翻面。
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3.切好的牛肉，上面撒上大量黑胡椒粒，直接用手拍打讓黑胡椒更入味。☆夜玥論壇×§+ Y7 T# u$ Z2 m& W+ _
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4.小火熱油鍋，放入植物性奶油1湯匙，再放入牛肉。
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5.30秒立刻翻面，再撒些海鹽調味，30秒後即可起鍋完成。
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  (此時牛肉約5、6分熟，可依個人習慣再做牛肉熟度調整。)

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