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[小食]
創意「糯米雞翅」 海鮮蔬菜入餡
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-1 11:59
標題:
創意「糯米雞翅」 海鮮蔬菜入餡
著名的美味小吃「糯米雞翅」也出現改良版,有師傅就發揮創意,將原本填裝著糯米的雞翅大改版,讓內餡不僅多了海鮮跟蔬菜,再搭配清爽生菜一塊入口,變身成炎炎夏日裡,迎合女性口味,少負擔的爽口美食。
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裹粉雞翅,放入高溫鍋裡油炸,炸到表皮金黃酥脆再起鍋,但看見了嗎,這雞翅鼓起的地方,其實暗藏玄機雞翅裡藏的秘密就是這個,筍絲,肉絲,蟹肉,香菇,蛋酥等,豐富食材翻炒調味,就成了雞翅裡的飽滿內餡。
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餡料講究,至於雞翅做法也馬虎不得,挑選肥美仿土雞二節翅,經過醃漬去骨後,再將餡料填滿整個雞翅內部,如此一來,油炸後上桌擺盤,就完成這道袖裡乾坤桂花翅。
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聽聽這清脆聲響,大口咬下,清爽生菜,搭配酥脆雞翅,還能嚐到鮮美內餡,3種層次口感,讓味蕾一次滿足,由糯米雞翅改良而成的創意料理,雞翅捨棄米食,轉而跟爽口的海鮮,蔬菜送做堆,多了清爽口感,也成為香酥不膩的夏日點心。
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想吃什麼都一次滿足.
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