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標題: [中菜] 燴什錦海鮮 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-6-4 09:42 標題: 燴什錦海鮮

(3~4人份)☆夜玥論壇×§% u/ t% U0 Q7 y- s9 Z. C

食材:海參2條、蝦仁150克、花枝300克、西洋芹300克、薑片5片、太白粉1大匙、蔥段少許、蒜末少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U0 I: l; j9 Z. a# m$ g3 Z
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調味料:米酒少許胡椒粉少許香油少許鹽少許☆夜玥論壇×§$ N$ A7 H+ W! v2 C4 P; J8 V
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做法:

1.海參洗淨後對半切開，每長條切成3小段。(海參不可切太小段，不然燙後肉會縮。)
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2.準備一鍋冷水，開中火把薑片、蔥段、米酒倒入鍋，再加入海參，開中火煮去除海參腥味，水滾後撈起備用。☆夜玥論壇×§2 \  \* I7 G  S
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3.花枝洗淨背面畫十字刀刻花，也放入滾水裡過一下水。, z- M9 M3 Q1 j+ g- P

4.西洋芹洗淨刨除外皮後切段，蝦仁洗淨後剖開背部，挑除腸泥。' u  k% G) {7 A' z
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5.起油鍋，先加入薑片、蒜末下鍋爆香，再依序加入蝦仁、西洋芹、海參中火拌炒，撒點米酒、香油。
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6.起鍋前，再用太白粉加水勾點芡，加花枝、鹽、胡椒粉再翻炒一下就完成了。

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