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標題: [中菜] 南瓜可麗餅 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-6-5 08:37 標題: 南瓜可麗餅

食材:豬絞肉120克、馬鈴薯1個、南瓜1個、洋蔥1/2顆、麵包粉100克、麵粉100克、蛋2顆☆夜玥論壇×§) Q9 p; @8 E5 v7 E9 W  }! s' u

調味料:鹽1小匙、胡椒粉適量☆夜玥論壇×§' b+ h% _0 b5 g  W0 s3 l- K
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做法:/ \. G  d# q0 ?1 b0 z  D, G
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1.馬鈴薯、南瓜洗淨放入蒸籠蒸約50分鐘至熟，或放入電鍋內蒸熟。; h- Z# J9 z$ w6 F; ^
(可取一筷子，插入馬鈴薯及南瓜中，如可輕易穿透就表示已熟了。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* [0 k/ S3 a' b' Q7 _
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2.將蒸熟的馬鈴薯和南瓜取出後切開，用湯匙將南瓜籽去除，接著將果肉挖出搗成泥。
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3.馬鈴薯去皮，搗成泥放涼。

4.洋蔥去皮切末後，放入熱油鍋炒香，接著加豬絞肉拌炒，待絞肉熟，放入鹽、胡椒粉調味即起鍋。

5.馬鈴薯和南瓜泥以1:2比例混合，加入步驟4食材一起拌勻，再捏成適當大小(約貢丸大小)之圓餅狀，置於一空盤，放入冰箱冷藏2小時。

6.南瓜餅依序沾裹麵粉、蛋汁及麵包粉，取一油鍋，倒入適量油加熱，加熱約攝氏170度時，放入稍壓扁的南瓜餅，炸至表面呈金黃色即可。

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