標題:
[中菜]
桂竹筍滷肉〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2012-6-5 08:39
標題:
桂竹筍滷肉〔已檢〕
(3~4人份)
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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做法:
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。
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(燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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[
本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯
]
作者:
緋葉
時間:
2012-6-5 11:03
剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
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今天就看到葷食的XD
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看起來是素食的作法比較簡單
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不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人
作者:
okra
時間:
2012-6-6 08:36
素的桂竹筍做法真的比較好做一點
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有時候太複雜的料理 做起來真的好怕失敗
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有機會的話 再分享一些做法比較不複雜的料理
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