標題:
[中菜]
梅菜燒豆腐
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-5 11:11
標題:
梅菜燒豆腐
烹飪時間：20分鐘以上
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份量：約 2~3 人份
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主要食材：豬肉, 蔬菜
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種類：配菜
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烹調方式：滷
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使用時機：家常
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菜系：中華料理
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材料：
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梅干菜(濕)50公克
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蛋豆腐1盒
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筍片50公克
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香菇片5朵
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料亭和露(昆布香菇)3大匙
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米酒1大匙
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糖1大匙
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水100㏄
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蔥花10公克
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作法：
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1. 梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
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2. 蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
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3. 作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。
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4. 加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。
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