[小食] 菠蘿麵包

約做8個
5 l0 m& E+ K& W# ?ds-hk.neta.湯種麵糊
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冷水250cc,高筋麵粉50g
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步驟:
# e5 j0 W9 q/ W+ c# G0 a0 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
% u! M6 V! p; m& Q% @: h5 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
8 F8 r6 X$ x9 R; \☆夜玥論壇ק    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
4 I: a& u! s: k1 {/ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
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無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
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' U5 `% j7 K0 G. Y0 O0 _$ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:☆夜玥論壇ק3 q( p$ N/ s2 t! |' y8 I  p
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
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' C) N* @/ a7 \! d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻  x* U. w9 _" Y; }. R# j5 S0 P3 [$ p" K
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O# V4 ~$ u6 x$ t( S4 d7 u* V
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q; e$ j* ?* M8 S& ^7 _4 T& T8 X( f
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓0 o. f6 U, H3 G$ A# j+ d) O
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c.麵包麵團
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,☆夜玥論壇ק0 W2 W6 ~4 D/ ^1 s" R! I% }" ?
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30gds-hk.net2 u- `3 [" Z! D. Y3 x! D
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" X) a) _! z7 I0 y/ u8 i+ [☆夜玥論壇ק註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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8 Y+ a# V, C) K  ?, Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源表面裝飾:蛋液最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w- u8 L/ b; ~. K6 R5 t  ^& e+ Y
☆夜玥論壇ק6 z2 ~( p! Q, C/ ?7 A
步驟:ds-hk.net8 u1 P) `' d% m& ^) r. d0 S* `8 ]
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
% A8 V; p: M& |' C0 S" s     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
5 {5 c0 u- K0 N* {  J7 B2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
, R/ l4 |8 Q* o☆夜玥論壇ק   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
4 M, |0 R; v1 M8 E9 J3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
  H4 `& ~$ y, e+ ~☆夜玥論壇ק   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,4 t: [9 j5 L7 n* ?
    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E! ^% e  p& ^5 W3 W
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)☆夜玥論壇ק6 U; u2 B  q' H; [: q! Z
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
! W! L! Y3 u$ R( g5 X& Gds-hk.net   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若. k1 F' y' B, ?9 d* N9 Y
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^0 z: M9 l9 u0 x" W2 Y1 a% i
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
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9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m% \% N' N) B8 i, Q, a
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
8 V0 \$ _- {! n! z: l11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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