標題:
[中菜]
青椒豆香杏鮑菇
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作者:
okra
時間:
2012-6-6 08:27
標題:
青椒豆香杏鮑菇
(1人份)
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食材:青椒1個、豆干80g、杏鮑菇1朵
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調味料:醬油少許、雞粉1茶匙、鹽1茶匙
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做法:
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1.青椒洗淨後去籽，全部片成薄片狀。
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2.將杏鮑菇和豆干也全部切成小丁，盡量切成同樣大小。
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3.大火熱油鍋，將青椒和豆干先下鍋拌炒1分鐘後，加醬油、雞粉、鹽，再放入杏鮑菇丁吸收醬汁，持續拌炒約3分鐘即完成。
作者:
緋葉
時間:
2012-6-6 09:14
這道菜我做過，不過我是沒有加豆干∼∼
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而且青椒不太容易入味..............
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是說，我覺得杏鮑菇不太好料理
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是我不會煮還是怎樣，怎麼煮味道都不合我的胃口QQ
作者:
cabbage
時間:
2012-6-6 09:47
杏鮑菇賣回來後要泡軟
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用平底鍋乾抄下加素蠔油在加點水
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抄到有點收汁
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再到烤箱烤30秒就很好吃了
作者:
緋葉
時間:
2012-6-6 21:55
泡軟？大約是泡多久？
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乾炒意思是不用放油就對了
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素蠔油家裡有，改天來試試看，謝謝∼∼
作者:
okra
時間:
2012-6-7 09:19
青椒要入味 需要一點時間拌炒讓它吸湯汁
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但有時候只是想要食物的顏色比較漂亮 所以放青椒點綴一下
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至於杏鮑菇
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如果不喜歡杏鮑菇原本的菇味
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只能調味重一點吃起來會比較好(例如咖哩口味or沙茶口味)
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嗯嗯~~素蠔油這方法我也要學起來 下次試試看
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