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標題: [日本菜] 羊肉 Chyan Chyan燒 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-6-6 11:24 標題: 羊肉 Chyan Chyan燒

Chyan Chyan燒（チャンチャン?き）是日本北海道漁民常吃的一道味噌風味鐵板料理，2007年更被日本農林水產省選為北海道代表性的鄉土料理之一。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R' B' @0 I$ k. h7 V; u% Q

材料ds-hk.net6 q: f0 k6 H( E# y& c( G
羊肉800克、椰菜1/2個、洋葱/紅蘿蔔各1個、青椒/南瓜各1/4個、鹽/胡椒各適量、蒜茸/薑茸各2茶匙ds-hk.net1 K) ~2 g! Y3 j# O3 m
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調味料：味噌100克、砂糖/味醂/日本酒各3湯匙、醬油1湯匙8 ^) {3 J; E. a! K
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^. y8 [* X5 d, g9 G5 ^
1.椰菜、洋葱、紅蘿蔔、青椒切成小件。南瓜切薄片。ds-hk.net* g' Y+ H% G  r) [, ~

2.調味料混合，備用。3 D- L) g3 d5 E6 k) _$ R1 ~# Z  X
  * 因調味料內有味噌，宜先拌勻，可避免黐底，亦能更易滲入食材中！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m4 N5 E4 u  C# H5 g: Z: P
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3.燒熱鑊下油，下半份蒜茸爆香，下羊肉、鹽、胡椒炒至七成熟，先盛起。5 t2 I  O* |# }" a# H
  * 羊肉炒至剛轉色，便可盛起，不然回鑊時便會過熟。
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4.原鑊下油，下半份蒜茸、薑茸略爆，加洋葱、青椒、紅蘿蔔兜炒，下南瓜、椰菜拌勻，將羊肉回鑊，下調味料拌勻，蓋上蓋以細火煮約3分鐘，完成。

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