[世界知味] 馬來酸辣炒茄子〔已檢〕

材料：茄子、番茄、洋蔥、芫荽、炒香白芝麻。
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8 z7 M, c' ]: ]6 @輔料：紅尖椒、干蔥頭、蒜頭、番茄醬、辣椒汁、糖、鹽、雞粉、清水。 ds-hk.net% N. z$ I# U8 S5 [+ s3 v0 E
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做法：
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; f; r; m' _/ ?# O- Q☆夜玥論壇ק2、隔干茄子的水分，切塊，用滾油炸片刻（約1-2分鐘）後盛起；
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3、洋蔥切塊，芫荽切碎，番茄切塊，燒熱油，炒香料至香味溢出；
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4、放入調味料煮沸； : d; f5 J2 Z$ h; @! X! Y

7 ?4 m5 e* J/ Z+ |. _" L; R" L! ods-hk.net5、茄子回鍋拌勻，加入番茄煮2-3分鐘，隨即加入芫荽拌勻上碟，最後淋上芝麻即可。
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口感：同樣是以酸甜辣為底味，細細品嚐卻稍有變化，這也正是東南亞菜的特別之處，永遠會帶給人驚喜。ds-hk.net1 a, H; J+ F8 ?7 h1 C! |! D8 J$ R

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