標題:
[中菜]
赤鯛和露燒
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作者:
全無姓名
時間:
2012-6-7 10:09
標題:
赤鯛和露燒
材料：
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赤鯛220公克
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板豆腐20公克
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蔥段20公克
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魚板3片
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大豆苗10公克
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調味料：
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料亭和露(鰹魚)40㏄
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味醂20㏄
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水250㏄
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作法：
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1.赤鯛切片；大豆苗切段；板豆腐切小塊；備用。
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2.將赤鯛片、板豆腐、蔥段及魚板放入鍋中，加入所有調味料煮至沸騰。
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3.再加入大豆苗煮軟即可。
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註：若要作成紙火鍋，請使用專用紙張，且須採用酒精膏加熱，不宜直接在瓦斯爐上加熱以免紙張燃燒。
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