標題:
[甜品]
日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕
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作者:
klnm
時間:
2012-6-7 10:54
標題:
日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕
日式鮮果千層蛋糕
+ E Q3 z" S" }& c
材料 :
; n9 s+ X- j. J( v+ f
班戟皮
0 z7 G& e F( p% e Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
砂糖 10g
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鹽 少許
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雞蛋 一隻
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淡忌廉 60g
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鮮奶 100g
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水 80g
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低筋麵粉 80g
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牛油 15g
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忌廉慕思
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魚膠粉 4g
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鮮奶 35g
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淡忌廉 200g
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煉奶 15g
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RUM酒 8g
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雜果 150g
☆夜玥論壇ק1 T5 ~4 [8 t4 H! i" v+ P+ l# w9 Z
海綿蛋糕 2片
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做法 :
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班戟皮- 先將糖 / 鹽 / 蛋拌勻, 加入淡忌廉 / 鮮奶 / 水拌勻, 最後篩入低粉, 再加溶牛油拌勻, 用篩將粉粒篩走
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用易潔鑊以慢火煎成6塊班戟皮, 再以6吋的圓模印出圓形
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預備一個6吋活底蛋糕模, 先放入一塊卡紙及圍邊膠條, 再放入一塊厚海綿蛋糕
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做忌廉慕思, 先將魚膠粉與鮮奶拌勻, 隔熱水座溶
☆夜玥論壇ק- y4 U% d; C7 X, B/ ^8 }& B
打起忌廉, 加入煉奶 / Rum酒 / 鮮奶魚膠水拌勻
☆夜玥論壇ק- H/ z1 s8 E% w. N) z; I
順序由底數上去既次序係 :海綿蛋糕- 3層班戟皮- 海綿蛋糕- 3層班戟皮
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每一層中間塗上忌廉慕思, 及平均地鋪上鮮果, 小心不要留有空位
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放入雪櫃至凝固即可
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☆夜玥論壇ק% k' _4 f7 ^: [ S
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯
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