☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 奶黃mochi 製法 [打印本頁]

作者: kar514 時間: 2012-6-28 01:48 標題: 奶黃mochi 製法

上圖真係我整架 ~

奶黃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w6 f0 g, g$ }  Q. k

材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個砂糖 50g 牛油 35g

做法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p% ~! c- U; I4 m

1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K, O% h& _; p4 D
8 l, T- N6 q/ q$ t/ O$ \& ?" g
2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩

3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中ds-hk.net9 }+ n8 a6 K2 B3 f

4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火

5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l) H6 ?8 \5 C+ L4 O- }- a
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Z: X- R+ t( h( }5 y& D& j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~7 a& _- c: |9 r, m

mochi皮團ds-hk.net* J/ ?7 \1 b  ]5 }

材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g  砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙    生油  2湯匙
☆夜玥論壇×§5 d# E* v. h6 S% s9 \
做法 :☆夜玥論壇×§$ V* b7 O; F" |7 u8 L6 B6 k6 K% x

1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N% X" a. l% x/ g+ q$ c
2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |$ D% R/ p; Y, ?7 ?  k
☆夜玥論壇×§6 K6 y" t! h% B5 }: B9 D9 [
3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩7 q- C. D* {, b
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) h% T' w9 @9 z! y* @' V6 c# K. U5 j
4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)☆夜玥論壇×§, _: Y2 D3 z. `3 f( }

5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團

6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用
☆夜玥論壇×§0 j) Y& Z, h6 [" h

組合bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T- {( |+ ]  S/ K0 u# i' ^

需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)$ {5 a; }4 {+ f+ D/ }" H
ds-hk.net# Y6 Z  _8 A) \; i
沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成

做好放入雪櫃最少雪一小時後即可食用 ~# A0 Z) ^+ M: o" g8 I4 C

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }6 i6 ], h4 ~4 a7 Q( o

我自己試過, 最好做完後的3天內吃☆夜玥論壇×§+ \. \+ l& C, l
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C; K- [4 n8 M& A9 P: }
基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~☆夜玥論壇×§1 ^0 L: H! R" ?* s* Y
ds-hk.net! M' W$ v6 F3 Z6 P7 P8 F. B
[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

作者: dreamgrace 時間: 2012-6-30 19:50

看上去真的很美最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q8 M5 H# `" ?6 @( b v- f
不過好像很多步驟

作者: 御嵐 時間: 2012-6-30 22:13

可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?
恩...還有它可以變出其他口味嗎?? ((像巧克力之類的

作者: kar514 時間: 2012-7-1 12:52

我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

作者: kar514 時間: 2012-7-1 12:55

巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~ds-hk.net* Q6 J3 Z$ L, ]0 F
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-7-1 19:32

感謝分享
( U6 P" p! V. B* A( D7 E8 W+ k. |
感覺步驟很簡單XD
照片中滴成品很可愛

作者: panndpannd 時間: 2012-7-9 18:52

大大很棒耶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @$ |4 f* V7 u& r
非常羨慕會做料理的人
自己照著做也會做到一團糟

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)