標題:
[甜品]
黑糯米芝麻卷
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作者:
fanothers
時間:
2012-6-30 09:44
標題:
黑糯米芝麻卷
材料
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黑糯米180克、糖40克、水適量、芒果（切條）半個、烤香芝麻1茶匙、花奶1湯匙
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芝麻糕：黑芝麻粉30克、糖50克、馬蹄粉60克、粘米粉12克、水170毫升、油11/2茶匙
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做法
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1.黑糯米放煲中，加水至蓋過面，開中細火，煮沸直至腍身，其間加糖拌勻，備用。
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2.水、馬蹄粉拌勻，稍等待開溶，加粘米粉、糖、黑芝麻粉、油拌勻。
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3.在盤中掃油，倒入（2），開大火，隔水蒸2至3分鐘成芝麻糕。
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4.芝麻糕待凉後鋪在保鮮紙上，放黑糯米和芒果條，捲起，切件，灑上芝麻和花奶即可。
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貼士：
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芝麻糕放太久會變硬不好捲，宜逐條蒸逐條捲。
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