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標題: [中菜] 京醬素絲 [打印本頁]

作者: cabbage    時間: 2012-7-2 07:59     標題: 京醬素絲

材料:! Y! Q- ~4 C4 J( j' i" @
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杏鮑菇、碧玉筍(半天筍)、白果(銀杏)。
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調味料:
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A醬油、素蠔油、糖、白胡椒粉少許、太白粉適量。
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B太白粉適量。
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C京醬調味汁:甜麵醬一大匙,素蠔油、糖各1/2匙,水約五匙調勻備用。
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作法:
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1.用手將杏鮑菇撕成一絲絲長條備用。
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2.將調味料A倒入拌勻。ds-hk.net# q2 T3 k8 L% D  ]

; n/ I8 I$ ^# g$ R+ ?' U  o4 u☆夜玥論壇×§3.待入色後,灑入B鎖住水分,熱油炸黃,即撈起備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' K( c% }/ u$ P) y
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4.碧玉筍洗淨切細絲、沖泡涼水去澀,冰鎮保持其脆度。& K  y  S' p; @6 A$ A* C* h

. I& W' X$ b# @$ w5 w9 L0 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.用少許油加入C,以小火滾開,加入作法3翻拌一下,加入白果收汁入味。起鍋盛盤,鋪盤碧玉筍。




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