標題:
[甜品]
蜂蜜炖奶布丁(白白香香滑滑的布丁>///<)
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作者:
g5141125
時間:
2012-7-10 23:34
標題:
蜂蜜炖奶布丁(白白香香滑滑的布丁>///<)
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【材 料】
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A.全脂鮮奶 450公克 and 細砂糖 45公克
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B.蛋白 135公克
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C.蜂蜜 10公克
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【做 法】
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1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜炖奶布丁液，
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倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鍾至蜂蜜炖奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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×沒噴槍沒關係可以用小湯匙∼目的都是要把小泡沫除去
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×沒有烤箱就用鍋子蒸吧,只要有蒸架就可.或者直接用電鍋蒸也行.
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本帖最後由 g5141125 於 2012-7-10 23:36 編輯
]
作者:
kind
時間:
2012-7-11 16:42
不會有蛋腥味嗎= = ....??
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