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標題: [甜品] 脆皮夾心冰淇淋(數量:18份)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: ivll    時間: 2007-3-10 16:31     標題: 脆皮夾心冰淇淋(數量:18份)〔已檢〕

材料☆夜玥論壇×§0 M" y8 e/ e% f. W0 g+ [
全蛋 70公克
0 ?* w+ E! ~! v. i* j9 n: d☆夜玥論壇×§細砂糖 70公克
) f" h6 B) v& i. gds-hk.net奶油 4公克ds-hk.net* ^/ r( i. P7 P9 F8 v3 u
鹽 少許
9 N* A( m9 E7 G9 p☆夜玥論壇×§水麥芽 50公克
3 C4 O$ i0 J' l- O" R. p☆夜玥論壇×§水 30公克ds-hk.net8 V. L; \( `4 e
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低筋麵粉 70公克
# C3 ?- `! S7 w, D☆夜玥論壇×§冰淇淋(口味任選) 適量
+ s2 ]5 v' W2 M# `' F☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W* C* O6 r* F7 t
作法
; `6 o2 H, J: X# P: W/ j- P' X☆夜玥論壇×§1.先將基本麵糊製作完成。(作法請參考原味甜筒脆皮食譜作法1∼6。)☆夜玥論壇×§! B1 w+ E! ?0 K: x5 O1 Q  N3 O" b
2.取一平底鍋以小火燒熱,滴入幾滴橄欖油,以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面,放入內圈抹好油的圓形模型,並倒入適量作法1基本麵糊。/ }) f0 r9 a, l, w6 X0 a
3.以小火加熱作法2的麵糊約10秒鐘後,將圓形模型垂直拉起,稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散,待表面出現均勻的小氣泡時翻面。
2 P1 U7 q( U, {) C8 R: x  Fds-hk.net4.作法3續煎至兩面均呈淡棕色,盛出麵皮待稍微冷卻定形後,取2片麵皮於中間夾入適量冰淇淋即可。ds-hk.net7 @5 q" Q2 d8 j2 b* ]2 s+ @

0 @+ H5 k  w( f7 Sds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:06 編輯 ]




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