標題:
[甜品]
日本綠茶慕斯蛋糕
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作者:
hc115
時間:
2012-7-20 14:45
標題:
日本綠茶慕斯蛋糕
日本綠茶慕斯蛋糕
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餅底材料:
" U4 H$ S- q1 R7 t
海綿蛋糕片 1片
☆夜玥論壇ק/ |& O9 v- [/ t. E* N2 D4 B
(不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)
☆夜玥論壇ק* c5 O7 r* s9 E% b4 u/ c
消化餅 6塊
% O/ y5 g) Q2 [0 i# y
牛油 30g
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$ C$ b' j% _0 f% f- }: D1 F2 z
馬利餅碎 50g
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植物牛油溶液 25g
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7 C( C7 @) G! a1 I+ j
慕斯材料:
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淡忌廉 160g
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砂糖 20g
8 }" `2 X' K+ j; G' }☆夜玥論壇ק
綠茶粉 7g
2 I( R( }4 G7 ~+ Y4 v0 B [1 B
水 40 ml
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魚膠粉 6g
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A材料:
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蛋白 1隻
* r: F$ a5 R1 \5 V& \3 j7 p
砂糖 20g
3 Y2 s# q$ @2 P. V1 O, H2 I, [7 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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餅底做法:
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海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片
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消化餅/馬利餅餅底做法:
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把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.
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慕斯做法:
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1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
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2.把淡忌廉加糖打至軟身.
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3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.
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4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.
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5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.
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6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
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7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.
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TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.
作者:
karen114
時間:
2012-7-21 23:55
有好多材料,家裡都已經有了...
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感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
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謝謝分享=]
作者:
misajoey
時間:
2012-7-24 18:08
可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
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謝謝分享
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
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