標題:
[日本菜]
日式炸猪排
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作者:
lavi.rabbit
時間:
2012-7-25 16:47
標題:
日式炸猪排
日式炸猪排
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7 X# B2 }# d+ T. U
材料(两人份):
5 H$ ~5 u+ Z$ _☆夜玥論壇ק
2块猪里肌(梅肉)
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1颗蛋
☆夜玥論壇ק5 G! ]6 N9 F) F* |! r1 W3 H. ~4 e9 }3 D
1盘中筋面粉
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1盘面包屑
9 C' P1 I' l0 C& k5 F$ s6 ]
盐巴与胡椒少许
& f% `4 w3 o5 m* N) Z$ O; a# }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
包菜丝少许
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& q$ b: R* s; d7 ~. h* y1 E& Q. u
做法:
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把猪里肌用肉槌拍扁后(大概1/4 inch),用刀把筋切断,表层洒少许盐与胡椒粉,再依序沾裹面粉,蛋液,面粉, 蛋液,面包屑后下锅油炸至两面金黄色(中火,大概4至6分钟)捞起备用。
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将炸好的猪排切成条状后,盛入盘中,配上包菜丝及淋上日式猪排酱,也可以洒少许七味粉即可提味。
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如何辩别油温:可以用筷子沾水下油锅测试,如果气泡冒得少,就表示中油温。反之,气泡冒得快及多,表示油温高。
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