標題:
[中菜]
香椿枸杞燒豆腐〔已檢〕
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作者:
飄浪。JT
時間:
2012-7-27 12:19
標題:
香椿枸杞燒豆腐〔已檢〕
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豆腐1塊、香椿醬1大匙、枸杞1匙，橄欖油1大匙，辣椒絲、薑絲、香菜段各少許
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素蠔油1匙、香油1小匙、素高湯150㏄，糖、鹽、胡椒粉各少許
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作法：
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1.豆腐洗淨切片，枸杞洗淨瀝乾；辣椒絲、薑絲、香菜段泡水，備用。
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2.取鍋倒入橄欖油加熱，入豆腐煎至兩面金黃，再加入素蠔油、素高湯、糖、鹽、胡椒粉拌勻，以中小火稍收乾湯汁後，先將豆腐入盤中；再放入香椿醬、枸杞、香油炒勻，熄火淋於豆腐上。
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3.最後將辣椒絲、薑絲、香菜段瀝乾，擺上即可。
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內容來源 : 【聯合報／記者羅建怡／報導；今日達人周承俊】
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:02 編輯
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