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標題: [西菜] 洋蔥鮭魚(沙拉低油、低糖好健康)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT    時間: 2012-7-28 20:53     標題: 洋蔥鮭魚(沙拉低油、低糖好健康)〔已檢〕


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$ q' x" u+ P+ ?5 s, {% d* @9 J/ wds-hk.net鮭魚生魚片數片、洋蔥半顆、檸檬半顆、海鹽1/4匙、壽司醋少許
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5 K% R' l, b) D: x4 g9 E8 G1.洋蔥切成細絲後,加四分之一匙的海鹽,醃20分鐘到半小時,待洋蔥出水後,把水瀝掉,加上少許壽司醋調味後,擺盤以醃洋蔥鋪底。
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5 Q2 M6 u! l9 ]5 K8 Z( fds-hk.net低油、低糖菜單中,魚肉好處多多,新鮮、不必放佐料,稍微烤一下,就是媽媽很好的蛋白質來源。也可改成其他的生魚片,沒有烤盤,用鍋子刷上一點橄欖油,表面煎一下,就可製做成頂級的炙生魚片,搭配海鹽醃的洋蔥最速配,洋蔥具纖維質,搭配生魚片,好吃又營養。
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內容來源 : 【聯合報/記者趙容萱/報導、攝影;示範/台中市愛儷仕廚坊大廚張樹貞】
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