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9 K( H! ~! E# ], ` }6 s% |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區人氣豬腳店家所賣的豬腳，和家裡婆婆媽媽滷的就是不一樣！店家的豬腳油亮通透、皮Q肉軟且入味，好吃極了。媽媽滷的豬腳通常皮肉過爛，皮不夠Q也無嚼勁，再不然就是色澤黯淡不夠油亮。 # \% k4 Q" ^2 V$ ~6 g [$ x- z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק, T* `3 d& l! Y5 Z. B' X# h; ~
如果想要滷出色香味俱佳的豬腳，其實並不難，只要掌握「洗三溫暖」原則，就能成為紅燒豬腳達人。 $ x! H) E, a3 ~5 Ids-hk.net☆夜玥論壇ק! R, d6 W6 s+ N/ ~9 A2 W
豬腳買回家後別急著滷，要先川燙或小火慢煎或低溫油炸，採用煎、炸者，只要將豬腳煎炸到外皮變色即可，川燙則水滾後加入，再沸騰15分鐘熄火。接下來取出放涼，沖冷水或自然放涼都行，再放到冰箱冷凍一晚，隔日再滷。 7 Z. Z7 Z3 D5 O9 y☆夜玥論壇קds-hk.net6 i3 e9 i1 k# e
這個「三溫暖」步驟，正是豬腳皮Q的關鍵。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h# r: l& d( r7 b0 j4 v2 h$ r
+ O! s1 Z8 I. {. U! S) r. \隔日用油鍋爆香蔥薑蒜撈出，深鍋加入醬油、米酒、市售中藥包、水煮滾，再加進糖、鹽調味並放入豬腳，略滾後轉小火滷2小時，若想吃軟嫩一點，可滷2.5小時，起鍋前半小時加入少許麥芽糖，增加豬腳油亮色澤。如果想讓豬腳更美味，也可以加入可樂、甘蔗頭一起煮。 9 x5 q% L" B c8 D, h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק8 W3 f: M O! T$ ^3 H
