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標題: [甜品] 奶黃月餅〔已檢〕 [打印本頁]
作者: jlk    時間: 2012-7-31 18:54     標題: 奶黃月餅〔已檢〕

奶皇餡
4 ?: c  u2 h+ o5 H% t☆夜玥論壇ק
- L" d, h3 T" d' i# t0 N9 H& u1. 麵粉 15gds-hk.net, v2 D/ g8 C3 k, Y0 D9 [
4 n; R1 @5 r9 v6 G% _5 U
2. 粟粉 15g ; O0 V) C" |; W$ c2 {8 A+ ]
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml
1 C- H( ?; e& e  h8 I- c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net4 T3 v( U2 H( [6 x
5. 花奶 100ml 9 \. ~9 n: @" ^# r0 `: `0 g3 u& e
6. 蛋黃 1隻☆夜玥論壇ק9 P0 ^" c+ f4 D) D* F
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7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R  w7 H. m/ w% N8 l, h0 N
做法 :
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' Y( u  A0 s( @, t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \1 f! ]8 B/ I+ C+ s+ s, U3 s
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻ds-hk.net- W  q  x& ]/ k; j; q( S' n

9 {( e: @# x1 X* J) kds-hk.net4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K0 H6 |8 \* F+ o
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻ds-hk.net" R" F6 `; A1 P3 \1 B9 g' K% ?

% V: Q; h( p, d4 q6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)$ k% l3 S+ j9 _3 q$ k' ~

: z* \2 r! C+ ?' Q) ]9 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑ds-hk.net2 F& |$ n/ z! `# l2 K: M! y* E* M

# Z% F' F' Y$ q3 d" v( Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
  L+ r/ I% s, o0 s, Z5 F☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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, n  o- c7 K. Z! H☆夜玥論壇ק月餅皮﹕0 H' F* n! K5 S! r
1. 低筋粉108gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n- H# \& _# Z9 g! V

  _, e/ j3 Y  e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 奶粉18g
7 D: P+ l+ m/ _, \☆夜玥論壇ק3. 吉士粉12g
2 Z8 M* ~& u3 g) \# s3 h  v4. 牛油75g
' J3 U( [* g2 |0 b& Qds-hk.net5. 蛋 18g☆夜玥論壇ק0 H$ L) g* v& w9 u, f! K
6. 雲尼拿油1.5g
4 S2 {  c5 F5 E- [6 @+ J7. 糖粉36g
3 o% S5 ]/ z, y6 e1 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法﹕
6 h, G0 ]- O  N- bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
( Q6 N- I6 w# g, V  N☆夜玥論壇ק2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C& U- H, `& }8 {% I7 f' n+ \  v8 @
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用ds-hk.net0 ~: t) [" K! L
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）; n: g4 s4 n2 U# ^, k9 p
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
; z- B, p4 }6 q1 C6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形6 M. _6 ?  M1 Q6 k! L
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
7 m) \) Q3 P9 z1 K& g9 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \: C4 G+ S  X
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c' O! e4 d1 v( r6 l0 R
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B8 r7 T! W9 i. k$ |9 |9 C9 X
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可ds-hk.net- Z; b: W4 n8 {9 Q

! ~. ?9 h0 p/ B3 ~  p1 G! Tds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:16

蘋果做給我吃~~ ((笑
作者: jlk    時間: 2012-7-31 19:19

妹呀~~ds-hk.net3 T' a  x& X# C- ]0 w' D
我家沒焗爐呢~~
作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:21

其實我都是呀....



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