標題: [甜品] 奶黃月餅〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: jlk    時間: 2012-7-31 18:54     標題: 奶黃月餅〔已檢〕

奶皇餡 ☆夜玥論壇ק5 F3 c5 n5 @" _& i! ?' r, I2 h% [

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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p' P5 `3 D3 G2 _
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f% G; f+ h8 O: n+ n

$ g$ W1 |  G% X( Z4 S% \1 c& w+ \☆夜玥論壇ק3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻2 [, p: T2 A; v; X2 U+ c
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q4 p6 S- Q/ r8 C5 r( Y
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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4 i, B1 `% w) w☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟). c4 X" v9 E. e7 |7 K' D
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
* z8 z! M2 g; t' z8 r" l☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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1. 低筋粉108g
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做法﹕
: X' b' [  K! Hds-hk.net1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋ds-hk.net( l; Z' d5 [8 M  l; m; M
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r  _: i$ L( m# b
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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! U7 S7 U( \2 hds-hk.net5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U3 G% _0 p9 \  E/ ~
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D$ F6 S+ O& G
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
2 s9 z2 `: n7 B8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b+ y& D: C# P1 w9 }
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B- \' l' `6 ]- ?( ~6 f. R4 ]
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘) f. D# K5 G4 g7 F3 f
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可- u# j% Y( ~4 E  n" u5 N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:16

蘋果做給我吃~~ ((笑

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作者: jlk    時間: 2012-7-31 19:19

妹呀~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h4 ?, x; p* }- Y9 W) z- {
我家沒焗爐呢~~

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作者: 櫻幸幸    時間: 2012-7-31 19:21

其實我都是呀....

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