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標題: [甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕 [打印本頁]
作者: lam1028    時間: 2012-8-5 16:43     標題: 西斯利朱古力戚風蛋糕

材料:                                                                                                                               
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沙拉油          90公克
. Y- E% u" R0 c) _; Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉      120公克
: S. G+ h( u1 u可可粉          2公克 2 w4 k6 G- q: e4 y
鹽            2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M% S8 k( A2 J$ P, y$ y
泡打粉        2公克
; l8 D) V$ z+ j6 y. k* n, Cds-hk.net小蘇打粉     2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e6 F4 B. `  k7 R- Y0 \
蛋黃          105公克
; j* |% B# ]7 [  O- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白          210公克 3 A* r0 i  g  A. ~; i3 V
細砂糖       150公克
2 y6 h( l0 g( Z6 S% E☆夜玥論壇ק杏仁粒         適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i7 i7 f  ?$ f
開心果仁       適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M5 t* g' H* Q6 A2 H* @; G
內餡：
+ [& W& N# x2 m; b* Z3 i8 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白奶油霜      適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I/ ~" B4 r5 s, w. G4 D
巧克力脆片     適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?" N  s0 ~7 Q, f5 c
裝飾：
4 ^2 \# }4 P2 a% kds-hk.net牛奶巧克力      適量 ☆夜玥論壇ק& c9 K$ w1 _( c, ]1 c
軟質巧克力      適量
5 h9 p+ o" C7 z7 i+ Sds-hk.net
" w, W) q% W: |* yds-hk.net做法:
: }; f3 h( I. m1 I2 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。" a0 \. }/ g8 k4 u9 @. R( A8 k: V
2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) O% w  x( D4 q( v2 u  y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) Q( A4 R/ I# v) S
4     取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 g% Z! I7 b/ Q" N5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) f8 b0 G5 V+ O☆夜玥論壇ק6     將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
. \4 ?' }& e1 q5 p$ ?! @☆夜玥論壇ק7     將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `6 ]: Z+ a: f6 T/ f5 G

/ `5 C6 e- p: F  m6 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ s( ~1 q9 y+ l' u0 ?- M【備　註】
& m' {9 D% t) x/ ?3 o! S5 W/ n擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
作者: 牙厘子    時間: 2012-8-7 21:33

好好食呀！ds-hk.net' e# h3 e* q) J! l6 y$ n3 z
但係好難整！
& I) x* r- G0 M5 {6 ?ds-hk.net多謝分享！！



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