標題: [甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕 [打印本頁]

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作者: lam1028    時間: 2012-8-5 16:43     標題: 西斯利朱古力戚風蛋糕

材料:                                                                                                                               
0 M- P7 e% u/ N  p' I$ \/ eds-hk.net牛奶             125公克
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低筋麵粉      120公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 m6 ?% H. b  K9 M
可可粉          2公克 ds-hk.net3 y- Y" y9 n, T1 h
鹽            2公克 . I2 {+ _9 z6 N; N3 l* m
泡打粉        2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, t* ^  u; m) z9 o* ?" t1 T
小蘇打粉     2公克 ☆夜玥論壇ק2 r0 _+ C- n0 H7 u0 E1 A% T
蛋黃          105公克
% B1 @" x/ i! C  W( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白          210公克
3 h, F5 ]6 S- v, N5 @9 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖       150公克
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開心果仁       適量 ☆夜玥論壇ק5 c4 n) Q0 B& \
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白奶油霜      適量
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牛奶巧克力      適量
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ F4 T0 }) [! y2 K$ e
1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z- R1 V/ z1 e/ v/ c( T4 ]  ]# P
2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 A8 }" W( i/ R8 P4 G0 {$ A: [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 Q) `# W2 ~; K2 p$ ~
4     取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G& U0 @6 d$ L$ t; `
5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m, @  [( V5 h3 S1 V3 `8 ^
6     將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x5 y4 B9 s0 m5 A  k
7     將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I5 i9 B; H/ |" I( M% G
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擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。

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作者: 牙厘子    時間: 2012-8-7 21:33

好好食呀！
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