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標題: [小食] 蘿蔔絲酥餅 [打印本頁]

作者: lam1028 時間: 2012-8-5 16:50 標題: 蘿蔔絲酥餅

材料: 皮:
低根粉    120g ds-hk.net/ ?1 i1 C* ]& J
高根粉    18g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S6 U" J9 m2 Y  Z. u
糖             8g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m3 H! t7 I) J8 f. H1 l4 }6 r& {
固體油       25g ! ?5 X3 W2 G8 h* l. g; `
水             65g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u* c) {( c5 ~9 u0 Z6 {! c
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油酥 : . j+ S! ]2 _  h1 T' J/ H9 R- p1 A
麵粉          80g ☆夜玥論壇×§$ s9 W; j0 f. J
固體油       35g

餡料 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G: w+ T' c- `1 x2 N  a
蘿蔔       半斤
鹽             6克
雞粉          6克 ds-hk.net) ^; q! S3 y- Q1 O" n
糖             20克 ☆夜玥論壇×§) y" J- ]( |8 n0 O% f- o3 c
生粉       6克☆夜玥論壇×§0 I% ]' D% F6 b8 k% p8 E8 D+ K
古月粉       適量 ds-hk.net. {. l6 G5 B0 B9 `, w9 X+ }
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做法:☆夜玥論壇×§! A% x4 W4 T( Y: H* L

1. 蘿蔔切粗絲，汆水。瀝乾與調味料拌勻,雪硬
2. 油酥拌勻分成2份. ds-hk.net' l$ _, W+ j; H) a( u& ?
3. 皮拌勻後分成2份. 8 n, l/ ~; o5 e+ z: W" t2 p
4. 把皮包住油酥，壓平(由中間向上桿上去,再由中間向下捍落成長形)
5. 揹三摺再桿長形.然後捲成筒形,☆夜玥論壇×§- O5 N1 G; _7 U+ d
6. 切去頭尾兩邊不平位置, ，中間切成對半，再在中間切一刀，分成4件。
7. 將有層次一面向下，壓平，捍成長圓形，包入餡料，對摺，將收口揘實像潮洲粉般推為花，用膠刀將多出的皮料切去，然後再摺一摺.即屈入多餘皮就可炸了

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