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標題: [西菜] 鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT    時間: 2012-8-10 13:41     標題: 鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕

鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】ds-hk.net/ }+ f( n: O" c: o
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& V1 Q, \1 i3 \ 鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油# X$ G- w! K6 v2 h- c

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調味料:
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蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒
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1.洋蔥1/2顆切絲,並與綜合生菜一同放入冰水中冰鎮,備用。
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬,取出切厚片,備用。ds-hk.net  s% _* n6 ]% @' k. d0 ]# ~
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3.酒葡萄醬:起鍋,放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾,再轉小火繼續煨煮入味,盛出隔水降溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j' u8 v7 E$ T: [7 U. K. {8 u
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4.紅酒醬汁:起鍋,取洋蔥1/4顆切丁,與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾,再轉小火煨煮入收汁,盛出過濾並隔水降溫。
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5.起鍋,取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟,取出備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ d% e+ |& I7 e7 t2 E8 J( q$ O
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6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份,加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I1 y/ Q( Y* R+ j3 G4 t; f
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7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底,排入鮪魚中肚,淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁,最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u) m9 G$ Q& e5 B1 Y& o2 T9 }

" M# B1 k6 T6 } 8.裝飾擺盤。
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