標題:
[中菜]
義式番茄肉醬涼麵〔已檢〕
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作者:
okra
時間:
2012-8-13 10:10
標題:
義式番茄肉醬涼麵〔已檢〕
(2~3人份)
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食材:義式細麵180克、黑橄欖2~3顆、鮮蝦1~2隻、巴西里碎1/2茶匙、九層塔少許、義式肉醬150克、橄欖油50c.c.
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做法:
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1.鍋中加水及數滴橄欖油煮沸，將義式細麵煮約10分鐘後撈起。
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2.將撈起的細麵，置入冰塊中冰鎮後撈起瀝乾，滴數滴橄欖油備用。
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3.黑橄欖切片、鮮蝦去殼汆燙至鮮蝦呈鮮紅色熟透。
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4.將橄欖油與義式肉醬，倒入平底鍋，中小火慢煮拌勻約3分鐘完成放涼。
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5.在細麵淋上義式肉醬，再將鮮蝦至於肉醬上，撒上黑橄欖片和巴西里碎、九層塔就完成了。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:26 編輯
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