標題:
[西菜]
辣味海鮮義大利麵〔已檢〕
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作者:
飄浪。JT
時間:
2012-8-14 21:01
標題:
辣味海鮮義大利麵〔已檢〕
辣味海鮮義大利麵 【 詹姆士 】
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食材：
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義大利麵1份、草蝦仁8隻、中卷1/2隻、培根1片、蒜仁4顆、紅辣椒1根、乾辣椒4根、巴西里1株、橄欖油
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調味料：
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鹽、研磨黑胡椒
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做法：
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1.辣椒1/2條磨泥，餘量切末、蒜仁1顆磨泥，餘量切末、乾辣椒切末、巴西里切末、培根切末、中卷切斜薄片、蝦仁剖半，備用。
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2.滾水鍋中加2匙鹽和少許橄欖油，放入義大利麵煮熟。
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3.起鍋加少許橄欖油，爆香蒜末成蒜油，下培根末、巴西里末、辣椒末炒香，再加入3湯勺麵湯煨煮。
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4.同上鍋，將煮熟的義大利麵放進鍋中一起拌炒收汁，再加進紅辣椒末，待收汁完成後，下海鮮料拌炒至熟成，起鍋前，加少許黑胡椒即可。
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內容來源 ： 型男大主廚
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:50 編輯
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