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標題: [中菜] 腐乳紅米燒子排〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-14 22:01 標題: 腐乳紅米燒子排〔已檢〕

腐乳紅米燒子排【阿基師】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p/ W5 u: u  k/ }2 N) K

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食材：

條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克☆夜玥論壇×§6 S0 _$ D( u6 }; P8 y4 J
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調味料：

香油2大匙、冰糖1大匙
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做法：ds-hk.net4 }1 [( I7 L5 s7 O( [1 g/ A
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1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l7 @. I2 t$ @+ s) c
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2.起滾水鍋，韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後，泡於紹興酒內入味，備用。

3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。

4.取出步驟1-3入味的豬肋排，澆淋少許紹興酒降溫，抽出肉排中間的肋骨，順著空隙回插1根蔥段填補。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?, Y1 y7 M4 j8 P9 i" X

5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W  k$ A, R! ~7 W& \) P# g! m  Q

6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A) u/ H5 u  {4 s& g/ E* X+ B9 J

7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上，再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤，淋上少量醬汁即可。
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8.裝飾擺盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z: ~4 V% z: T+ t7 \* ^: W

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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 20:25 編輯 ]

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