壬龍祥瑞獻好菜
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大明蝦6尾、花椰菜10朵、白蘿蔔1段、鮮干貝10粒、鮭魚卵2大匙、熟鵪鶉蛋10克、鮮奶油3大匙、無鹽奶油1小塊、起司絲2大匙、洋蔥1/4顆、薑1小塊、雞高湯200c.c.ds-hk.net% D+ X# X6 P4 p: E/ Y7 l [- f. _ X
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2.蝦湯：起鍋無鹽奶油，炒香蝦殼、洋蔥，下米酒、高湯煨煮1分鐘，倒入調理機中拌打，取出過濾。
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! K# M. J/ u1 tds-hk.net 3.起油鍋，下白蘿蔔絲油炸軟化，取出濾油；下花椰菜過油，撈起瀝油。
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+ ^+ F4 [! T4 \7 W☆夜玥論壇ק 4.同上油鍋，將蝦仁入鍋油泡至熟，撈起瀝油。, B3 L3 K/ A" J& C3 v: P. i7 M
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5.起鍋熱少量高湯，放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁，起鍋前淋上香油，取出排盤。☆夜玥論壇ק7 a5 V5 t" O- a! H+ R) c' m
* u7 a: R @$ V. {# U7 S☆夜玥論壇ק 6.同上鍋底，加入少量高湯，下白蘿蔔絲、鵪鶉蛋、少量水煨煮，接著倒入餘量蝦湯、少許提味，再放入干貝煮熟，起鍋前加入鮮奶油、起司絲。
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7.將上步驟湯料盛入盤中，最後放上鮭魚卵點綴即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?* |9 d- ~1 D
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8.裝飾擺盤。ds-hk.net5 e( u) [/ ]2 w0 O3 \
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
