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標題: [中菜] 龍馬精神朱事大吉 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-15 13:37 標題: 龍馬精神朱事大吉

龍馬精神朱事大吉【詹姆士】
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食材：
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大黃魚(30公分左右)2尾、大草蝦仁10尾、手工豆花1桶、酸菜心1片、蒜苗1支、薑1根、蒜仁10顆、蔥3支、芹菜1把、香菜3株、老油條1根、花椒粒2大匙、乾辣椒200克、炒熟白芝麻2大匙、雞湯500c.c.

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辣椒粉2大匙、白胡椒粉、香油☆夜玥論壇×§  r  t) R7 F8 m) n

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做法：/ k; B) M" F  G& Z

1.一半乾辣椒和白芝麻入調理機打碎，倒入深盤中，和辣椒粉混合拌勻。

2.黃魚一開三，魚肉去細刺片成魚片，備用。☆夜玥論壇×§: D' T. P' e) E! W2 x2 t0 ^1 |
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3.起鍋加適量香油炒香魚骨和蝦殼，加入雞湯滾煮煉湯。

4.另起鍋加入200c.c.香油爆香薑片，加入花椒粒、蒜瓣和蔥段，沖入作法1中，入調理機打成醬。☆夜玥論壇×§* k5 k2 e" C9 F; r& y5 \' l) _

5.再將做法3入調理機打漿，將湯汁過濾進砂鍋中，再加入適量水和剩下的乾辣椒滾煮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I; H& Z9 X' @* G$ \+ @) h
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6.鍋中加入5大匙辣醬，放入魚片、豆花、蝦仁、酸菜末、芹菜末、蒜苗末、香菜末和油條段，最後灑少許白胡椒粉即可。

7.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:03 編輯 ]

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