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標題: [中菜] 吉品富貴烏參煲 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-15 13:43 標題: 吉品富貴烏參煲

吉品富貴烏參煲【吳秉承】

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烏參400克、雞胇200克、梅花肉片100克、冬菇(泡水)60克、青江菜(小一點)10株、蒜粒60克、蔥段3支、薑片5克、太白粉2大匙

調味料：

香油2大匙、烏醋2大匙、米酒2大匙、醬油2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
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做法：
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1.雞胇加少許醬油醃，取熱水泡熟。

2.烏參切大塊，水鍋中加少許黑胡椒粉和醬油吃色汆燙入味。☆夜玥論壇×§/ l' m, }' o& ~4 M: R+ P. A$ ^& O

3.水鍋中加2匙鹽，青江菜尾部劃刀入鍋汆燙，再加少許香油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~, f. ?4 q2 g- ?0 ^

4.另起鍋加少許油爆香蒜粒、蔥段和薑絲，將多餘油瀝出，放入冬菇和梅花肉片拌炒。

5.以蠔油、米酒調味，加入烏參、糖和香菇水煨煮收汁，再放入雞胇，以太白粉水勾芡，倒入砂鍋中，將青江菜排入，淋上烏醋和黑胡椒粉。
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6.將剛剛瀝出的油加少許香油燒熱，淋在料頭上即可。
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7.裝飾擺盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O! l. j' V8 x7 C0 X5 D
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內容來源：型男大主廚

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:03 編輯 ]

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