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標題: [中菜] 聖母瑪麗亞的祝福 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-15 13:51 標題: 聖母瑪麗亞的祝福

聖母瑪麗亞的祝福【阿基師】

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松葉蟹腿肉250克、鮮活鮑8粒、蛋白3顆、鮭魚卵1大匙、香菜葉1大匙、蔥50克、薑50克、玉米粉1匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i( C7 H8 o$ ]6 S: a

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1.取薑拍扁、蔥折半、米酒100c.c.放入滾水鍋中，將鮮活鮑放入水鍋中燜煮2分鐘，撈出瀝水。☆夜玥論壇×§1 q* K. N% @7 D! a
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2.蛋白打成溼性發泡狀，將蟹肉吸乾水分並切末，混同玉米粉加入蛋白中拌勻。
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3.取鮮鮑肉剝除周邊肝臟組織、蒂頭，腹肉切花刀狀抹上蟹肉蛋白。
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4.備蒸鍋，將鮑魚殼預熱，再放上抹蟹肉蛋白的鮮鮑肉蒸煮3分鐘，取出表層放上香菜葉、鮭魚卵點綴即完成。☆夜玥論壇×§! i+ _9 N' @3 J+ j

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內容來源：型男大主廚
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-30 19:02 編輯 ]

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