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標題: [中菜] 紅麴花雕雞〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-16 13:54 標題: 紅麴花雕雞〔已檢〕

紅麴花雕雞【吳秉承】☆夜玥論壇×§0 g0 l9 F, Z: J* y; T
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去骨雞腿肉2隻、鴻喜菇1包、綠花椰菜100克、白花椰菜100克、洋蔥丁30克、蔥段30克、蒜片10克、薑片10克、花雕酒200c.c.、蓮藕粉2大匙☆夜玥論壇×§) z' O. N& l$ E& @

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紅麴醬3大匙、醬油2大匙、糖2茶匙、鹽少許

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做法：
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1.雞腿切丁放入水晶碗內，加紅麴醬、1茶匙糖和蓮藕粉拌勻。
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2.起油鍋以170度油溫將雞丁入鍋炸熟，撈起備用。☆夜玥論壇×§( N, Z6 A9 @! N; {. G
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3.起鍋加少許油爆香蒜片，放入綠白花椰菜，加1碗熱水加蓋燜炒，鋪在砂鍋底。☆夜玥論壇×§/ E. i' d8 }; |6 h% q

4.另取一鍋，利用少許油爆香薑片、洋蔥和蔥段，放入雞丁、鴻喜菇、醬油和糖拌炒，再加花雕酒，起鍋倒進砂鍋即可。! @  y) M9 h) a+ n
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5.裝飾盛盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u! I) y" p) I8 [6 ?
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內容來源：型男大主廚

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-19 18:29 編輯 ]

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