標題:
[甜品]
巨蛋奶香吐司〔已檢〕
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作者:
cc0428
時間:
2012-8-17 20:36
標題:
巨蛋奶香吐司〔已檢〕
Velvet Cream Bread
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材 料
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份 量
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☆夜玥論壇ק8 L; F( @: A0 N* C% j8 E
中筋麵粉 3+1/2 杯
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糖 2 大匙
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鹽 1/2 匙
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酵母(@7g) 1包
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☆夜玥論壇ק q6 |& m7 r. z3 \4 K6 G x9 c
鮮奶油 Whipping cream 1 杯
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奶油 2 大匙
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牛奶( 105F ~115F) 1/4 杯
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全蛋 1 個
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蛋黃 1 個
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製作過程:
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將酵母溶解在1/4 杯溫水中，靜置五分鐘。
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所有材料按順序先放入溼性材料→再放入乾性材料。
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麵包機的操作根據各製造商說明書使用。
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選擇基本設定即可。
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這配方做出的麵包有著類似丹麥麵包的~~奶香味濃郁和鬆軟的口感，並沒有丹麥麵包那麼多油脂。
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酸奶油麵包
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Sour Cream Bread
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材 料
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份 量
☆夜玥論壇ק0 M6 `, r d; y( A: `8 e* u$ j' e
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水 2 大匙
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酸奶油 (sour cream) 1+1/2 杯
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中筋麵粉 3 + 3/4 杯
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黃糖 2 大匙
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鹽 1/2 匙
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酵母 2+1/4 匙
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所有材料按順序先放入溼性材料→再放入乾性材料。
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麵包機的操作根據各製造商說明書使用。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-12 20:00 編輯
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