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標題: [小食] 3Q餅 [打印本頁]

作者: cc0428 時間: 2012-8-17 20:38 標題: 3Q餅

大約十個左右
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分  類
材料  r5 g5 n/ ], r" Q
百分  比
份量
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C/ p: I1 Z0 p9 [% G2 `+ ^
油皮材料

30g 中筋麵粉 100%最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X, |$ @3 v! J1 G+ ]
150 g ds-hk.net! _+ \7 s0 E; E; r7 c& V) P, ~3 {
奶油  37%
56g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ~7 ?: u7 \' i  o$ A  b$ h( Q8 `! W
細砂糖  14%最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k) x$ [% M+ o# B7 U
21g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z  e( _$ I0 t! L
水  42%2 @0 ?: G. y0 b7 d) V7 l3 ~! X
63g
油酥材料

20g 低筋麵粉 100%bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e& y2 [% T: x  J. ]
150g
酥油 50%最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! n) F% v  q) [- G8 `% V% F9 O* D
75g 5 T7 n3 `4 Y: L" r/ r; L7 m
內餡：    @35克ds-hk.net: A% F) k1 b, ~3 _; F8 \' X1 [
  糯米粉  100g
水  75g ☆夜玥論壇×§" x5 [. \( h" @0 J* b
糖  10g ds-hk.net  l! o3 U) M- B# E
奶油  20g ds-hk.net: o) Z, A1 }8 A3 A7 z% Y/ r
綠豆沙  100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }* i% \0 ~- t5 X+ M, L* p' j
烏豆沙  200g

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製作方式:ds-hk.net5 _" j0 e5 y; a- x( @
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1) 將餡的材料攪拌均勻，切成數段用手壓扁，放入沸水中

            煮至浮水，撈起瀝乾水份，拌勻後沾些手粉分成數段(一
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            個10克)，即為麻糬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v2 n$ d1 D& ^( ?3 o

2) 綠豆沙分成十個 (一個10g左右),

            烏豆沙分成十個 (一個20g左右)。

3) 將綠豆沙包入麻糬內捏合，再將麻糬包入烏豆沙備用。

4) 將油酥皮桿平包入3Q餡，將收口朝下，捍成圓型餅，
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      放入鐵盤刷上蛋黃汁，用叉子刺洞再放入烤箱。
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  上火200度C,下火250度C  約烤15-20分鐘。/ F: n2 O: C/ R/ L& E
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