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[世界知味]
芥末七味雞排〔已檢〕
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作者:
飄浪。JT
時間:
2012-8-19 17:53
標題:
芥末七味雞排〔已檢〕
芥末七味雞排 【 張明和 】
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材料 ：
雞排 400g、羅美生菜 適量、蛋 1個、紫洋蔥 1/2顆
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麵粉 2匙、吉士粉 2匙、綠芥末 適量、七味粉 少許
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煉乳 少許、檸檬 1片
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調味料 ：
鹽 1匙、酒 1匙、香油 1匙、糖 少許、蒜香粉 少許
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沙拉 適量
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做法：
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1、紫洋蔥切絲、羅美生菜切段泡水。
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2、雞排用刀片薄，入蛋黃、鹽巴、酒、糖抓馬醃漬備用。
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3、準備一塑膠袋，放入沙拉醬、煉乳、綠芥末、檸檬和七味粉
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調合成綜合醬汁備用。
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4、調和比例1：1的吉士粉和麵粉，將醃漬好的雞排沾上粉入鍋
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中煎熟、切塊。
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5、將調好的醬汁擠入盤中，放入羅美生菜、紫洋蔥、雞排，盛
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盤周圍再擠上醬汁裝飾即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:58 編輯
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