標題: [中菜] 牛肉餡餅 [打印本頁]

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作者: cc0428    時間: 2012-8-19 21:46     標題: 牛肉餡餅

十五個左右
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$ q7 x4 C( o! j0 x; B( H中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯
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絞牛肉斤
1 r, r' b3 v- l" y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽1小匙 醬油2大匙
+ p. ]# p& J9 X. |2 c/ D* ^ds-hk.net蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許
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肉放在大碗中，加入調味料順同一方向攪拌至黏稠。
2 ^& K* z- f0 Q5 x
5 s1 D1 H; y- Y% {) B4 cds-hk.net開水慢慢加入麵粉中，用木匙快速攪動，使其均勻，待不燙手時，將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團，則不用加冷水)，柔成光滑的麵團。
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% [2 H% _/ X& W5 p+ E☆夜玥論壇ק在麵團上抹點油，放在塑膠袋中醒15分鐘以上，取出切成28小塊 .
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# ^+ e) I. ?$ _+ e* q& T+ ^5 V+ @☆夜玥論壇ק麵團桿成餃皮形，在每張麵皮中放兩大匙餡，捏合再輕輕壓扁成圓形 . bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G1 [" s! a! Q

1 l5 ?5 p+ j$ V; Y7 B4 Bds-hk.net平底鍋放兩大匙油燒熱，下餡餅，用小火將兩面煎黃，並在起鍋前撒些清水，燜一下，待鼓起即可 .

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