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標題: 益力多慕絲蛋糕 & 忌廉汽水蛋糕 [打印本頁]

作者: 死神    時間: 2007-3-15 20:50     標題: 益力多慕絲蛋糕 & 忌廉汽水蛋糕

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1. 先 以 高 速 把 淡 忌 廉 和 糖 打 至 稠 身 。 把 魚 膠 粉 加 入 水 內 , 用 熱 水 座 溶 。 把 暖 和 的 魚 膠 粉 水 加 入 淡 忌 廉 混 合 物 內 快 速 拌 勻 , 再 加 入 益 力 多 、 西 米 攪 勻 。
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為 方 便 蛋 糕 脫 模 , 脫 模 時 可 用 熱 毛 巾 或 風 筒 加 熱 模 邊 。
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忌 廉 汽 水 蛋 糕 來 自 一 本 印 尼 食 譜 , 其 實 吃 的 時 候 並 沒 有 汽 水 味 , 反 而 有 點 似 平 日 酒 樓 的 馬 拉 糕 。 其 實 汽 水 的 作 用 並 不 是 令 蛋 糕 有 汽 水 味 , 隻 是 以 汽 水 的 「 汽 」 來 令 蛋 糕 發 起 , 變 得 鬆 軟 。
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忌 廉 汽 水 100 克 、 粉 200 克 、 糖 120 克 、 雞 蛋 3 隻 、 朱 古 力 粉 1 湯 匙 、 呢 拿 香 油 1 茶 匙ds-hk.net: |+ ^  K/ c, @" w. e
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跟 住 做 :
. M3 J  [" r) c; }) c7 F2 }ds-hk.net1. 先 把 雞 蛋 加 糖 以 高 速 打 至 稠 身 , 加 入 呢 拿 香 油 拌 勻 。
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2. 分 多 次 篩 入 粉 攪 勻 , 再 加 入 忌 廉 汽 水 快 速 以 刮 刀 攪 勻 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [5 A* m% X. Z
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3. 朱 古 力 粉 以 1 湯 匙 熱 水 開 勻 , 再 加 入 1 湯 匙 糊 拌 勻 備 用 。
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4. 把 糊 倒 入 蛋 糕 模 內 , 把 朱 古 力 漿 倒 在 表 面 , 以 竹 籤 隨 意 畫 出 花 紋 , 製 成 雲 石 圖 案 , 最 後 以 中 火 蒸 約 30 分 鐘 即 成 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s/ k  Q/ Q; o
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煮 金 句 :ds-hk.net9 Q- g, o* a) K6 q2 M
忌 廉 汽 水 倒 進 糊 後 要 快 速 拌 勻 , 否 則 忌 廉 汽 水 內 的 空 氣 會 消 失 , 以 緻 蛋 糕 不 能 發 起 。




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