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標題: [甜品] 心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chris9510    時間: 2012-8-28 21:52     標題: 心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕

這個有圖大家跟的時候應該容易點(笑
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) S6 m5 u  n$ d, b' bds-hk.net準備時間: 20 分鐘 ☆夜玥論壇ק7 i) F4 ~. v; z5 L8 P: U
烹調時間: 9分鐘 ds-hk.net' i9 q  |1 E6 s% f3 K" D
分量: 3人（三個150毫升容量的焗杯） ☆夜玥論壇ק) I( K  i: @) z9 X6 u; C" q

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無鹽牛油（無鹽奶油，切丁粒） 100克（另加少許塗焗杯）
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做法: ds-hk.net+ ?  _- I- Y# x% j! L1 d. _4 g
預熱焗爐至 180C/356F.
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用一大盤，放入朱古力和牛油。盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。離火，稍放涼，待用。
7 \6 o  V! E& S2 z0 d& W/ ?ds-hk.net置雞蛋和糖在一乾淨盤中，用電動搞拌器，搞打至顏色發白及體積蓬鬆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s( i, d( u( |/ ?  y0 ?3 H8 `3 j
把朱古力混合物倒進雞蛋混合物中，用膠刮拌勻。
% g3 s- k$ w3 j3 z' o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。把混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中，焗約 9分鐘。蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。可插一枝針，有朱古力漿黏著，便可。或輕搖焗杯，中間應可些微搖晃。拿出焗爐，放在鐵架上，待 2至 3分鐘。用利刀沿杯邊割一圈。用一隻碟覆蓋在上面，然後一下就翻轉脫模。配上新鮮草莓和鮮忌廉，灑少許糖霜，即成。
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做這個心太軟蛋糕不難。不過要中間仍保留朱古力漿未凝固，中心仍是軟軟的，就需要摸熟自己的焗爐的脾性。掌握好烤焗的時間，切勿焗過火，否則蛋糕全凝固了。因此務要保持中間仍是液態。
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, ]& g  x- Q" I) \8 q☆夜玥論壇ק可預先拌好麵糊，放入焗杯中，置入雪櫃，到需要時，就拿出來焗。須酌量加烤焗的時間。) M8 L, F  g+ d! M+ f7 d
我喜歡苦味重一些，所以用含70%可可的黑朱古力，完全沒甜味的。大家可用50%的朱古力。苦味少些。隨自己喜歡吧。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:50 編輯 ]
作者: 悠也    時間: 2012-8-28 23:24

圖片很吸引...愈看愈想吃的感覺...
作者: kitty=]    時間: 2012-8-29 17:56

看起來很好吃啊
& \3 `. i; L8 U; a. ~7 ]5 }不過很難做得好吃
作者: chris9510    時間: 2012-8-29 19:50

引用:
原帖由 kitty=] 於 29-8-2012 05:56 PM 發表
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跟著食譜做的話不會難吃得去哪裡(笑
作者: 魔星曉    時間: 2012-8-29 21:23

我在以前試過整了 ~ 味道也不錯
作者: slucifer13    時間: 2012-8-30 07:27

看起来很好吃的样子，朱古力神马的，挡不住的诱惑啊。



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