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標題: [轉貼] 扒穿雞翅 [打印本頁]

作者: 暗影魂 時間: 2007-3-17 20:49 標題: [轉貼] 扒穿雞翅

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材料：
鮮雞翅 6對☆夜玥論壇×§9 h2 g" M. ?) F5 T  ?. h# D/ q) |
熟瘦火腿 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y4 H  b2 H# I4 W; M
鮮筍肉 60克調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G! n; g, Y8 l  ]) |. r
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?5 W( t6 ~% e. |. D
味精1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I) T/ }2 `6 j" O, r& Q
料酒1/2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s$ t9 \* E% f9 q
濕淀粉1/2湯匙' j9 u+ }! c5 [; W) t. F
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙　
做法：☆夜玥論壇×§: B) R1 e5 E9 D- d5 e7 q  J( _
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l, S9 d+ D  N8 A
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。ds-hk.net, {9 y. B4 G9 j  W. g) s+ {
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。8 d) R% s1 m; w/ H6 Z# E, @$ ]
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% m& E7 x: r6 D* c& g! T+ G
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。

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