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標題: 鮮三文魚紅酒醋沙律 [打印本頁]

作者: 暗影魂 時間: 2007-3-17 20:53 標題: 鮮三文魚紅酒醋沙律

材料：新鮮三文魚 6 至 8 片、菠菜 / 苦白菜各適量、橙 2 個，紅莓 2 粒、橙汁 1/2 茶匙、芥辣 1/3 茶匙、鹽 / 胡椒粉 / 橙皮碎各少許、紅酒醋 1 茶匙、橄欖油 3 茶匙
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做法：將三文魚 / 菠菜 / 苦白菜 / 橙肉 / 紅莓拌勻成沙律；橙汁 / 芥辣 / 鹽 / 胡椒粉 / 橙皮碎攪勻淋上沙律，吃時蘸上紅酒醋 / 橄欖油即可。
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貼士：煙三文魚會影響醋味，所以宜配新鮮三文魚；此外，嗜辣的朋友，可以薑汁代替橙汁混入沙律。

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