標題:
節瓜排骨魚肚煲
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-17 21:15
標題:
節瓜排骨魚肚煲
材 料
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節 瓜 1 斤
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排 骨 1 斤
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魚 肚 1 兩
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薑 幾 片
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蔥 少 許
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水 4-5 杯
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鹽 適 量
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做法
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1. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 塊 ， 備 用 。
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2. 魚 肚 浸 軟 洗 淨 ， 切 段 ， 煲 滾 水 放 入 薑 、 蔥 ， 再 把 魚 肚 放 入 薑 蔥 水 中 出 水 ， 略 滾 盛 起 。
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3. 排 骨 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 排 骨 放 入 煲 內 滾 5 分 鐘 出 水 ， 備 用 。
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4. 另 備 一 煲 ， 放 入 水 5 杯 ， 水 滾 放 排 骨 ， 煲 約 3 0 鐘 ， 再 加 入 魚 肚 略 滾 後 加 節 瓜 及 薑 片 ， 慢 火 滾 至 節 瓜 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
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