標題:
杏仁雞丁
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-17 21:19
標題:
杏仁雞丁
所需材料:
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雞胸肉 ... 2副
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香菇 ... 6朵
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油 ... 2湯匙
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青豆仁 ... 300公克
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乾杏仁 ... 1/2杯
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A 料
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鹽 ... 1茶匙
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太白粉 ... 2湯匙
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酒 ... 1湯匙
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薑 ... 3片
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作法步驟:
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1.將雞胸去皮、骨,切成 1.5 公分方塊(約 2 碗),以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘,去蒂,切成 4 份;豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。
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2.油入鍋燒熱,香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁,翻炒至將熟,再入豌豆翻炒,最後加入薑翻炒,盛盤,灑杏仁,即可食,熱食為佳。
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